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Tudo sobre carambola

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Ingredientes (5)



Preparo

  1. 1.
    A carambola é ideal para as pessoas que querem perder ou controlar o peso, porque tem poucas calorias. Uma fruta média (100 g) fornece 35 calorias. É, ainda, uma boa fonte de fibras, que ajudam a melhorar o funcionamento do intestino e a controlar a saciedade.
  2. 2.
    Como comprar e armazenar
  3. 3.
    Quando for comprar carambola, escolha as mais firmes, de casca brilhante e uniforme. Evite as de aspecto murcho e com cor amarelo acentuado. Apesar de sua aparência frágil, esta fruta conserva-se bem e pode ser mantida em temperatura ambiente por três a quatro dias, e sob refrigeração, por mais de 15 dias. Neste caso, quando for usá-la, retire com uma faca os cantos dos gomos, que são mais frágeis e escurecem com mais facilidade.
  4. 4.
    Como usar
  5. 5.
    A carambola pode ser consumida ao natural ou usada no preparo de geléias, caldas, compotas, recheio para bolo, salada de frutas ou salada de folhas, sorvetes, sucos, musses, molhos para carnes e peixes, picles e, ainda, na preparação de vinhos, licores ou doces. As flores da carambola também são comestíveis. Experimente preparar uma salada de folhas verdes, com tomate-cereja e rodelas de carambola, temperadas com sal e folhas de hortelã, regada com azeite de oliva misturado com vinagre balsâmico. Outra sugestão é assar a carambola inteira em forno médio até dourar levemente e servir com carne assada. O tradicional vinagrete de tomate e cebola para churrasco pode ser preparado com carambola no lugar do tomate. Ganha-se no sabor e no aroma.
  6. 6.
    Valor nutricional de 1 unidade média (100 g)
  7. 7.
    Energia - 35 kcalorias
  8. 8.
    Carboidratos - 8 g
  9. 9.
    Proteínas - 0,5 g
  10. 10.
    Gorduras - 0,5 g
  11. 11.
    Fibras - 2,5 g
  12. 12.
    Potássio - 165 mg
  13. 13.
    Vitamina C - 20 mg
  14. 14.
    Vitamina A - 495 UI

Rendimento:

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Comentários (1)

Eloisa Nascimento

Adoooooro Carambola, pena que minha médica me proibiu de comer...mas vou continuar fazendo algumas receitas, para a família!!