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Vitelo assado com queijo cremoso

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Ingredientes (9)


Preparo

  1. 1.
    Limpe a rúcula, lave, escorra e enxugue. Tempere com sal e pimenta-do-reino um dos lados da carne e espalhe o requeijão de modo uniforme. Distribua por cima a rúcula picada, enrole a carne como um rocambole e amarre com um barbante de cozinha. Feche bem as laterais para o recheio não sair. Numa frigideira, refogue a cebola com a manteiga e o óleo. Adicione a carne e deixe dourar de maneira uniforme, virando-a de vez em quando. Transfira tudo para um refratário, despeje o vinho e deixe cozinhar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 45 minutos, virando a carne de vez em quando e regando-a com o caldo do cozimento.
  2. 2.
    Fonte: Revista Água na Boca

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