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Yakissoba de Frango

Já Fiz

Ingredientes (9)

Como Fazer

  1. 1.
    Desosse e tire a pele do peito de frango.
  2. 2.
    Pique e reserve.
  3. 3.
    À parte, prepare o caldo, fervendo a pele e os ossos em 1 litro de água, junto com o glutamato.
  4. 4.
    Na panela wok, refogue a carne de frango no óleo de gergelim e acrescente o caldo, o shitake, o cogumelo fresco, o glutamato e deixe ferver.
  5. 5.
    Acrescentar o shoyu e o sakê.
  6. 6.
    Engrosse o molho com o amido dissolvido em água e cozinhe em fogo brando por aproximadamente 5 minutos.
  7. 7.
    Misture os legumes com uma pitada de sal e glutamato.
  8. 8.
    Esprema-os para tirar a água e frite em 2 ou 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim na panela wok.
  9. 9.
    Obs: não frite por muito tempo, para conservarem a crocância.
  10. 10.
    Cozinhe o macarrão em 1 litro de água.
  11. 11.
    Escorra e frite em 2 ou 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim.
  12. 12.
    Coloque em um prato uma porção de macarrão, legumes e cubra tudo com o molho feito com o frango.

Por: Delmina Cunha
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 4 porções

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Comentários (1)

Andre

Que legumes são esses que não estão na lista de ingredientes?

Massas Frango Japonesa Aves Peito de frango Amido de milho Champignon Champignon fresco Cozinha internacional Gergelim Molho de soja Pratos principais Receitas de Yakisoba Shoyu Ajinomoto Óleo de gergelim Glutamato monossódico Saquê

Yakissoba de Frango