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Molho para yakissoba

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Ingredientes (9)



Preparo

  1. 1.
    misture o shoyu, sake, água, glutamato de sodio, molho ingles e o açucar numa panela.
  2. 2.
    Adicione o amido de milho, mexa bem.
  3. 3.
    Leve ao fogo mexendo sempre para não empelotar até tomar consistência e cozinhar bem o amido de milho.
  4. 4.
    Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
  5. 5.
    Por último junte o óleo de gergelim.
O pulo do gato é substituir a água por água de shiitake (coloque os cogumelos shiitake secos na água e deixe de molho por algumas horas. Retire os cogumelos, aperte-os para retirar a água e utilize-os no yakisoba cortadinhos, levemente fritos com manteiga) Também coloque 1 xicara de chá de molho ingles (Kenkko - melhor sabor) para deixar o molho com gosto mais forte.

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